﹝韓式料理﹞輕鬆做，黑嚕嚕的韓式炸醬麵－玩的for首爾吃喝團

安妞~我是Q-bo，
今天要介紹給親股的，是韓劇裡都一定會出現的國民美食喔~
那個不管是冬天、夏天、下雪天...都會出現的外送美食，
黑嚕嚕的炸醬麵ㄚㄚㄚㄚㄚ~~~~

因為Q-bo弟，曾經在韓國當交換學生，會煮不少的韓式料理，
想當然，身為吃喝團員之一的Q-bo，一定也是在旁邊跟著做啦~~~
不用繳學費就可以學到，你看看，這多好ㄚ~~~哇哈哈!!

但....做了這麼多種的韓式料理，獨獨就這個炸醬麵，
Q-bo是最近才敢嘗試做的!!咦?你問Q-bo為什麼?
原因是...原因是，Q-bo第一次真的吃到炸醬麵，是出自於Q-bo弟之手，
知道為什麼了嗎??!!因為...因為，Q-bo弟做的味道...很可怕!!!
整碗炸醬，散發出Q-bo最害怕的...豬腥味!!沒錯...真的是豬肉的腥味!!
嚇使Q-bo全家了!!!所以，這讓Q-bo整整2年....不想觸碰這道料理!!!
(老弟，對不起!!我出賣了你~~~但你其他的都做得很好吃!!真的真的!!)

一直到今年9月份，和A-mi與其他朋友，又相約了一次韓國自助之旅，
在這次的韓國之旅中，鼓起勇氣，吃了一碗真真正正的韓國炸醬麵，
發現，咦!!!!!!!!!!!!!!!還蠻好吃的ㄚ~~~
所以，一切都是因為Q-bo弟的做法有問題啦~~~
因為Q-bo弟，沒有加祕密武器啦!!等等在文中，Q-bo會告訴大家，
什麼是炸醬麵的祕密武器喔!!保證一次就成功~~~
(因為Q-bo第一次是做，就大大大的成功了!!)

來吧來吧!廢法不多說~先準備準備以下這些材料喔!

看圖，親股們應該立馬就知道要準備什麼了吧!!哈哈哈~

材料1:韓國炸醬粉
這個炸醬粉是Q-bo弟回台灣時買的喔!!不貴!!很大一包，
可以煮好多次喔!!!所以，親股們，買吧買吧買吧~(喂~~~我幹嘛再幫大家洗腦啊!!!)
哈哈哈~但是，Q-bo真的覺得很不錯啦!!是小朋友也能喜歡上的一道料理喔~
提醒一下親股們，因為Q-bo只用過這個牌子的炸醬粉，所以...我不知道其他牌子的，
會不會有差異喔!!

材料2:豆干半斤
Q-bo選買的這個豆干是白豆干，其他普通的豆干也是ok的!!不影響，不影響~

材料3:韓國魚板
一樣在韓國就就可以買到囉!!真的很好用~吃不完，可以冷凍保存!!

材料4:洋蔥一顆+花生醬一大匙
花生醬，因為Q-bo是新竹人，所以一訂就選擇新竹名產之一的福源花生醬囉~哈哈哈!
別小看這個花生醬的地位，它就是Q-bo在前面提到的，韓式炸醬麵所需的祕密武器啊!!
沒有這花生醬的提味，真的真的就....不像樣了!!!相信Q-bo吧~~~

材料5:麵條兒
Q-bo家常吃的麵條兒，是Q-bo媽在市場中買回來的!!但，Q-bo覺得關廟麵，其實也是個不錯的選擇喔!!

接下來，把材料們整理整理吧~~~

把洋蔥切粗絲!!...像圖片那樣...哈哈哈
(正確專有名詞Q-bo不知道啦啦啦!!我們一起叫他粗絲吧!
請專業的親股，原諒Q-bo的詞窮ㄝ!!)
魚板切條狀，豆干切丁，切丁不用切太小喲!!會沒有口感~
大概一塊豆干，以九宮格的方式切丁，就可以囉~~~

來來來，我們正式開火囉~~~

Q-bo喜歡用不沾鍋煮東西，因為...跟名子一樣，不沾鍋!!哈哈哈~
好啦!冷笑話說完~

步驟1:把豆干丁放入油鍋中，炒至金黃色，有恰恰的fu即可~
記得喔!!是炒豆干用的油量，不是炸豆干用的油量喔!!!

步驟2:放入洋蔥炒香，一定要炒到洋蔥的香味出來喲!!

步驟3:再放入魚板，炒一炒

步驟4:加入水，水的量，只要淹過你的食材就可以囉!!
Q-bo在這，不建議親股們使用高湯之類的，
因位於版本身可以煮出鮮味，等等又有花生醬提味，
加入高湯...感覺負擔有點大!!

好吧~好吧~
緊接著，加入一大匙秘密武器花生醬，真的是一大匙喲~~~

將花生醬拌勻後，在緊接著，重頭戲來了!!!!
我們來加入韓式炸醬粉囉!!!!

咦~你問Q-bo要加多少才夠??!!怎麼抓比例??!!
哈哈哈~讓Q-bo我來告訴你，很簡單，真的很簡單!!
就3個字兒~看顏色!!!真的真的~不騙你!!!

因為要看顏色，所以請親股們要慢慢放ㄝ!!
邊放邊攪拌，要把炸醬粉拌勻半開，一直拌到它成為真真正正的黑嚕嚕色~
不是淡咖啡色喔!!是真真正正的黑嚕嚕色ㄝ~~~

因為炸醬粉本身就有鹹度，所以也不用再加任何調味料囉!!
另外，這個牌子的炸醬粉，本身好像就有勾芡的粉類在裡面，
所以才會請親股們，要慢慢放，慢慢攪拌，
不然，一次到太多粉.....哇!!!小心變炸醬果凍喔!!!(嚇)