安妞~我是Q-bo!!
又到了我們韓式料理DIY時間囉~~~哈哈哈!!!
就來一道"韓式雜菜粉絲"吧~~~剛剛獲有留過韓的Q-bo弟認可喲!!哇哈哈~
第一次這麼仔細的把過程拍下來，整個有累到我!!!(垂肩)
這道看似簡單，但其實........很容易走味啊!!!(心酸)
Q-bo子己就失敗過3次..........淚
第一次。麻油放太多，膩!!......Q-bo弟評語：『外表有像，但.......這不能吃吧!!』(失敗)
第二次。好像是放了韭菜花!!......Q-bo弟評語：『姐，你這是台灣味的雜菜!』(在失敗)
第三次。好像還是有家韭菜花!!.......Q-bo弟評語：『哇!你太強了，把韓式雜菜做成台灣調味了!!』(暈)
最後最後，我終於在第4次，成。功。了!!!(灑花)
但，這次的韓式雜菜料，不是真正韓國傳統的啦!!
下次，Q-bo會在試做韓國親股，정이(程兒)師傅版的給大家看喲~~~(近請期待!!)
好了，先來看看Q-bo這次準備了哪些材料呢!!!
材料:
1.韓國冬粉
一包100元左右，好像家樂福就有賣喔!!Q-bo是在韓國街買的喲~
2.牛肉/豬肉
Q-bo買市場中，調味好的牛肉(黑胡椒口味)!!比就方便啦~哈
3.菠菜
4.雜項蔬菜類有:豆芽菜、菇類、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、蒜頭
5.韓國魚板
韓國街可買到，詳細請看"清爽清爽，韓式飯捲 "中，Q-bo有介紹喲~
再來是醬料部分:
A醬:
醬油+麻油+芝麻+胡椒粉+蒜泥
注意喔~麻油別放太多!!Q-bo自己放的是韓國麻油~
B醬:
醬油+麻油+芝麻+胡椒粉+蒜泥+糖+水
其實就是拿沒用完的A醬，在加入糖和水而已~~~哈!!
接著，把材料都使用切絲處理，蒜頭要用成泥狀喔!!!
好的，料都備齊了!!我們準備開始囉~~~~
照著Q-bo做的照片步驟，把菠菜和豆芽菜都用水川燙過，撈出放入冷水中降溫，
接著，把菠菜和豆芽菜分別擠乾水分，
放入乾進的碗中，在使用少許的麻油+鹽+芝麻調味即可~~~
請注意，麻油真的不要放太多.......(Q-bo第一次的失敗陰影，就是麻油!!)
再來就是把韓國冬粉放入滾水中煮熟!!
大概煮個10~15分鐘吧!!!
請親股們一定要煮軟嘿!!不然，會像在吃塑膠管線喔!!!(驚)
煮熟後的冬粉，把水瀝乾，備用!!!
在來，我們來炒料囉!!
Q-bo自己為了方便起見，把一些料和在了一起炒!!哈哈哈~(我是懶人)
第一個。紅蘿蔔+韓國魚板+蒜泥
在鍋中加入一些油，是一些喔!!!
依序放入些許蒜泥，紅蘿蔔、韓國魚板炒熟後，盛盤被用!!
第二個。洋蔥+菇類+一匙A醬
在鍋中加入少許的油，放入洋蔥炒出香味，
在依序放入菇類與1匙A醬調味~炒熟後，一樣盛盤被用!!
第三個。木耳+蒜泥
在鍋中加入少許的油，放入蒜泥炒出香味，接著放入木耳翻炒~
炒熟後，一樣盛盤被用!!
第四個。牛肉
在鍋中加入少許的油，直接加進調味好的牛肉!!
炒熟後，一樣盛盤被用!!
在來就是，韓國粉絲入不入味的關鍵點了!!!
請親股們把B醬，直接加進鍋中~當然是要開火喔!!
接著把瀝乾水分的粉絲，到入鍋中!!!
與B醬一起翻炒一下~讓粉絲與B醬完美結合!!!!哈哈哈~
好了以後，直接找個較大的鍋子，將紛絲到入~方便等會兒的拌菜工作!!!
好了好了!!!要來擺設囉~~~~~~~~~
把剛剛都盛盤備用的料，通通擺到粉絲上!!!
就看各位親股開心，愛怎麼擺就怎麼擺~哈哈哈!!
你們看看，有沒有韓式料理的fu了!!!(大心)
擺玩拍照，超級有成就感的!!!哈哈哈~
最後最後，沒錯!!!!
請戴上塑膠手套，開始拌雜菜囉~~~
把它們與粉絲均勻攪拌後，好吃的韓式雜菜冬粉，就上桌囉!!!(灑花轉圈)
以上是Q-bo的分享，希望你們會喜翻啦!!!
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